BLOG POST
VRANAC
VRANAC
Vranac je sorta crnog grožđa poreklom iz planina Crne Gore. Daje gusta, duboko obojena crvena vina sa ukusima i aromama koji se kreću od višnje, kupine i ribizle do čokolade, nane i vanile. Ime vranac otprilike se prevodi kao 'jako crno', što dobro ukazuje na karakter vina.
Vranac čini više od polovine svih vinogradarskih površina u Crnoj Gori i daleko je najvažnija sorta u zemlji u smislu komercijalne proizvodnje. Rasprostranjena je i u Severnoj Makedoniji, a u manjim količinama sadi se u Hrvatskoj. Sorta je dobro prilagođena suvim i teškim uslovima uzgoja u ovom delu sveta, a u komercijalnim količinama se ne sreće nigde drugde na svetu.
Sorta daje male grozdove velikih bobica sa tankom ljuskom, koje su tradicionalno cenjene kao stono grožđe. Vranac je bujan i visokorodan, ali je prilično osetljiv i na mraz i na botritis. Ova sorta grođža je veoma bujna i sazreva kasno. Visok sadržaj šećera u bobičastom voću stvara vino sa relativno visokim alkoholom i tipično prijatnom gorčinom na završnici, koja je slična Primitivo. Visok sadržaj tanina i dobar nivo kiselosti čine vina Vranac ključnim kandidatima za odležavanje u hrastovini, što daje vanile i začinske karakteristike, a vina se često poboljšavaju sa godinama. Smatra se da je vranac drevna sorta, a dokazi govore da je sađen u brdovitim predelima Crne Gore još od srednjeg veka.
Često ga upoređuju sa Primitivo vinu, sa kojim je blisko povezan: istraživači DNK sugerišu da je jedan roditelj drugog. Svakako, ova dva se često pojavljuju zajedno u kupaži, mada se Vranac najčešće pravi kao sortno vino.
Sinonimi za ime je i Vranec.
Uparivanje hrane za vina Vranac uključuje:
- Gulaš
- Goveđa rebra sa sosom
- Tvrdi sirevi od ovčijeg mleka
Pročitajte i još...
