BLOG POST
VODIČ ZA ARGENTINSKA VINA
VODIČ ZA ARGENTINSKA VINA
Argentina ima najveću vinsku industriju u Južnoj Americi. Sa većinom grožđa koje se uzgaja u podnožju planina Anda, argentinska klima i teroar pružaju idealne uslove za uzgoj vinove loze koje uspeva po toplom do vrućem vremenu, uključujući najvažnije i najrasprostranjenije vinsko grožđe u Argentini, Malbec.
Argentina je relativno novajlija na svetskoj vinskoj sceni. Iako ima dugu istoriju proizvodnje vina niskog kvaliteta, koja se piju lokalno, devedesetih godina prošlog veka počela je da se kreće ka proizvodnji finih vina za izvoz u ostatak sveta. Vinogradarstvo je prvobitno došlo u Argentinu španskom kolonizacijom 1600-ih, a sadnja vinove loze počinje u San Huanu i Mendozi sa vinovom lozom iz Čilea. Kasnija imigracija (oko 1800-ih) Evropljana iz Italije, Francuske i Španije donela je brojne evropske sorte grožđa u zemlju dok su pokušavale da pobegnu od epidemije filoksere u Evropi. Ali tek 1990-ih argentinska vinska industrija je doživela pravi rast, izvozeći vina u Evropu i Sjedinjene Države, i ona je postala peti najvći proizvođač vina u svetu (iza Italije, Španije, Francuske i Sjedinjenih Država).
Trenutno, Argentina gaji skoro 500.000 jutara vinskog grožđa, pri čemu crno vino ima blagu prednost - skoro 60% ukupne proizvodnje vinskog grožđačini crno vino. Belo vinsko grožđe čini oko 20 odsto zasada, a roze sorte čine ostatak.
Argentinske sorte crnog grožđa
Argentina je najpoznatija po svom Malbecu, koji je najrasprostranjenija vrsta grožđa. On čini oko 38 % proizvedenih crvenih sorti i oko 21 procenat svih sorti vina. Argentinski Malbec je stekao svetsku reputaciju. U Argentini se uzgajaju i druge crvene sorte koje daju ukusna vina. Crvene sorte koje se uzgajaju u zemlji uključuju:
- Malbec
- Bonarda
- Cabernet Sauvignon
- Syrah
- Tempranillo
- Merlot
- Pinot Noir
- Cabernet Franc
- italijanske sorte Sangiovese, Barbera, Lambrusco, Dolcetto, Primitivo i Nebbiolo
Sorte belog grožđa
Iako su crvene definitivno zvezde argentinske vinske scene, u zemlji raste i mnogo belog grožđa. Sorte uključuju:
- Torrontés
- Muscat of Alexandria
- Chardonnay
- Sauvignon Blanc
- Chenin Blanc
- Viognier
- Semillón
- Pinot gris
- Riesling
- Sauvignonasse
- Ugni blanc
- Pedro Giménez
Roze u Argentini
Najranije grožđe u argentinskoj vinskoj industriji bile su roze sorte, koje i dalje čine 20 do 30 posto vinskog grožđa koje se uzgaja u zemlji. Ovo grožđe se uglavnom koristi u bokalima i stonim vinima koja se piju u zemlji (ili izvoze u Japan kao koncentrat), tako da se većina roze sorti nikada ne pojavljuje na međunarodnoj sceni. Ovo grožđe uključuje:
- Cereza
- Criolla Chica
- Criolla Grande
Obeležavanje sorti
U Argentini, vina su nazvana po sortama grožđa. Kada je vino označeno kao sorta grožđa, argentinski zakon kaže da vino mora da sadrži 100 odsto tog grožđa; nijedno drugo grožđe se ne sme mešati u označenu sortu. To znači da možete biti sigurni da ako pijete Malbec iz Argentine, grožđe u vinu je 100 posto Malbec. Neki proizvođači prave i vinske mešavine, ali to moa biti jasno označeno na etiketi.
Malbec
Iako je Malbec nastao u francuskom regionu Bordo, on je pronašao svoje mesto u Argentini. Zapravo, proizvodnja Malbeca u Argentini je nadmašila proizvodnju u Francuskoj. To je vodeće argentinsko vino, i lako je shvatiti zašto. Argentina proizvodi duboke, suve, smele, malbeke sa srednjim kiselinama i taninima koji obezbeđuju ravnotežu i omogućavaju starenje. Karakter argentinskog malbeka zavisiće od terroara i klime iz koje dolazi. Kada je vreme toplije Malbek imaju tendenciju da ima više alkohola, dok u hladnije vreme imaju tendenciju da ima veću kiselost.
Pročitajte i još...
