Sezona slava je počela, a posebnu draž slavske trpeze čine kolači. Veliki plus je to što kolače možete napraviti i nekoliko dana ranije. A kada ih pravite, napravite ih tako da budu za jedan ili dva zalogaja, jer većina gostiju više voli da proba nekoliko vrsta različitih kolača, umesto jednog velikog.

Mi vam predstavljamo pet recepata za najlepše slavske kolače:

Vanilice

Potrebno je:

200g masti

500g brašna

1 jaje

1 žumance

4 kašike šećera

sok od jednog limuna

džem

prah šećer

Priprema:

Umutite penasto mast sa šećerom, dodajte jedno žumance, jedno celo jaje i sok od celog limuna. Sipajte brašno i zamesiti testo, pa razvucite koru debljine pola centimetra.  Vanilice vadite manjom modlom, malom čašom ili čak čepom, ređajte ih u podmazan pleh i pecite. Pečene vanilice premazati džemom i spajiti po dve. Uvaljati ih u prah šećer.

Bajadera

Potrebno je:

200g čokolade

200g mlevenih oraha

250g mlevenog keksa

400g šećera

200g maslaca

200ml vode

3 kašike ulja

Priprema:

Stavite šećer i vodu da prokuvaju 5 minuta, da se dobije masa gustina meda. Sklonite sa šporeta pa dodajte maslac. Mešajte dok se on ne istopi. Dodajte mlevene orahe i keks i sve lepo sjedinite. Smesu podelite na dva jednaka dela, pa u jedan deo dodati 100 g topljene čokolade. Pleh obložite pek papirom. Sipajte čokoladni deo ravnomerno, a preko toga sipajte svetli deo. Prelijte čokoladnom glazurom koju možete napraviti tako što otopite 100 g čokolade sa 3 kašike ulja. Ostavite da se stegne pa secite na štanglice.

Figaro

Potrebno je:

6 žumanaca

500g šećera

250g margarina

150g mlevenih oraha

150g seckanih oraha

2 lista oblande

Priprema:

Stavite u dublju posudu 300 g šećera da se karamelizuje na tihoj vatri. Dok se šećer topi, u drugu posudu stavite žumanca i 200 g šećera i na pari sjedinite u glatku masu. Dodajte margarin, pa i njega otopiti dok ne dobijete glatku, ujednačenu masu. Vodite računa da se šećer topi ravnomerno. U karamelizovan šećer polako dodajite masu sa žumancima i mešajte da se ove dve mase polako i ravnomerno sjedine. Na kraju dodajte orahe pa sve dobro promešajte i rasporedite na kori oblande, a zatim preko stavite drugu koru. Prekrijte folijom i pritisnite težim predmetom. Ostaviti da se ohladi, pa seći na štanglice.

Rozen torta

Potrebno je:

Za kore:

1/2 margarina

125g masti

2 jaja

šoljica mleka

brašno po potrebi

malo praška za pecivo,

Za fil:

300 ml mleka

250g putera

400g mlevenih oraha

šećer po ukusu

Za glazuru:

250g prah šećera

4 kašike vode

sok od višanja

Priprema kora:

Dobro umutite margarin i mast pa dodajte jaja, mleko, prašak za pecivo i brašno da dobijete kompaktno testo. Razvijte 6- 7 kora i pecite na prevrnutom plehu.

Priprema fila:

300 ml mleka stavite da provri i zasladite po ukusu. U toplo mleko dodati puter da se istopi i 400g mlevenih oraha. Vrućim filom premazati hladne kore. Pritisnite težim predmetom i ostavite da odstoji.

Priprema glazure:

Umutiti dobro šećer u prahu sa 4 kašike vode i dodati par kapi soka (može i crvena boja). Preliti preko torte i ostaviti da se stegne. Seći na štanglice.

Išleri

Potrebno je:

Za testo:

200g margarina

200g šećera

2 jajeta

2 kašike kakaoa

1/2 kesice praška za pecivo

400-450g brašna

Za fil:

3 dl mleka

100g šećera

2 žumanceta

3 kašike gustina

125g margarina

Za glazuru:

100g čokolade za kuvanje

1 kašika masti

Priprema:

Umutiti margarin i šećer, pa dodati jaja, kakao, brašno i prašak za pecivo, da se dobije prhka masa. Ostaviti da odstoji kratko, razvaljati i vaditi malom okruglom modlom. Peći na 180 stepeni desetak minuta. Ohlađene išlere spajati filom i umakati u čokoladnu glazuru