BLOG POST
NAJPOZNATIJE REGIJE ZA UZGAJANJE MALBEKA
NAJPOZNATIJE REGIJE ZA UZGAJANJE MALBEKA
Iako malbek potiče iz Kaora u jugozapadnoj Francuskoj, sada je napoznatije kao kultno vinsko grožđe Argentine. U nastavku saznajte u kojim regijama se uzgaja ova crno-plava sorta grođža rustičnog i taninskog ukusa.
Kaor
U Francuskoj, Malbek je vodeće grožđe u mestu Kaor u jugozapadnoj Francuskoj. Zbog svoje boje je dobio naziv "Crno vino". Veliki mraz 1956. godine zbrisao je većinu vinograda u njegovoj domovini, ali pozitivno je to što je u velikom presađivanju koje je usledilo nakon toga Malbek postao još dominantniji. Uspeh sa grožđem u Argentini imao je izvestan uticaj na Malbekovu prvobitnu domovinu. U marketinškom smislu, ovo je dovelo do toga da proizvođači počnu da pominju raznolikost na etiketama (u suprotnosti sa tipičnim francuskim propisima o nazivima). Štaviše, neki zreliji ili sočniji stilovi počeli su da se pojavljuju uz tanične tradicionalne izraze, delimično potpomognute klimatskim promenama.
Bordo i druge francuske regije
Takođe je sastojak crvenih vina iz Bordoa, i vekovima je činio mnogo veću komponentu mnogih Bordo mešavina nego što je to slučaj danas. Međutim, mrazevi 1956. godine takođe su udarili ovde i doveli do toga da se količina Malbeka znatno smanjila u korist pouzdanijeg Merloa. Danas je uobičajen u Sen-Emilionu, Buru, Bleu i Antr D Meru, a vinima se dodaje samo u malom procentu, kako bi im dao boju. Na drugim mestima u jugozapadnoj Francuskoj sorta igra sporednu ulogu u Beržeraku, Buzeu i nekoliko drugih vina. U srednjem delu doline Loare nalazi se mala količina Malbeka. Može da se dodaje Kaberne Franu i Gameju, u crna vina Anžua, Kot d Loar i Turejnu, kao i u penušavo vino Somjur. Na drugim mestima u Evropi sorta se retko gaji. Severna Italija je verovatno najznačajnija oblast.
Argentinski Malbek
U pouzdano sunčanim i toplim uslovima u Argentini, Malbek je zaista došao na svoje. Na nižim nadmorskim visinama, kora ove sorte obično je tanja, a plodovi meki i gipki – idealno za roze i crveno vino.
Dalje, na nižim padinama Anda, sorta razvija deblju ljusku i dublju koncentraciju ukusa. Vina sa ovih nadmorskih visina (naročito iznad 1000m) su aromatičnija i imaju intenzivnu, živahnu boju i svrstavaju se među najcenjenija od svih južnoameričkih vina. Najviši vinogradi u Argentini, u provinciji Salta, dosežu visinu od skoro 3050 m nadmorske visine i među najvišima su na svetu. Oni se obično sade sa malbekom, zajedno sa kultnom nacionalnom sortom belog vina Torontes. Nadmorska visina takođe sa sobom donosi čist, suv vazduh i tako niži pritisak bolesti. Štaviše, filoksera nije pretnja; istorijski su visoke planine i izolacija predstavljali prirodnu barijeru, a prisutni biotip je slab i bori se u većini tipova zemljišta. Tačan datum prvih zasada Malbeka ovde nije siguran, ali moguće da je to Pankuji, severno od grada Mendoza 1865. Većina izvora sugeriše da je izvoz nastao kao posledica imenovanja francuskog vinogradara Mišela Ame Pužea 1853. godine da rukovodi prvom poljoprivrednom školom u zemlji Quinta Normal de Agricultura.
Drugi regioni Malbeka
Najraniji malbek vinogradi u Čileu možda su prethodili onima u Argentini, iako je nedavni uspeh Argentine inspirisao većinu sadašnjih zasada. Obično se sadi u hladnijim delovima Centralne doline i često pravi svežije, elegantne stilove. Malbek je deo mešavine Meritidž u Sjedinjenim Američkim Državama i snažno je prisutan u Kaliforniji. Između 1995. i 2003. država je proširila svoje vinograde Malbeka sa oko 1000 na 7000 hektara. Ovo je predstavljalo nešto poput povratka, pošto je grožđe bilo popularan izvor jeftinog vina pre prohibicije. Mnogo su manje količine u Oregonu i Vašingtonu. Takođe se uzgaja u Njujorku, Teksasu i nekoliko drugih država. U Australiji i Novom Zelandu, često se meša sa mekšim, manje taničnim merloom, da bi se proizvela svetla, voćna vina na bazi hrasta. Šljive i ljubičice su uobičajeni deskriptori ukusa.
Pročitajte i još...
