BLOG POST
MARSELAN
MARSELAN
Marselan je sorta nastala nedavno, ukrštanjem dve poznate sorte crnog grožđa - grenaš i kaberne sovinjon.
Marselan je prvi put uzgojen 1961. godine od strane Francuskog Nacionalnog instituta za poljoprivredna istraživanja (INRA) u departmanu Ero u Languedoc-Roussillon-u, u opštini Marsejan, po kojoj je grožđe i dobilo ime. Cilj ovog oplemenjivačkog programa bio je stvaranje visokoprinosnih sorti sa krupnim bobicama.
Uprkos prirodnoj otpornosti na buđ i botritis, Marselanove male bobice učinile su da se proizvođači grožđa okrenu drugim sortama, ali su im se ponovo vratili 1990-ih, kada su počeli da traže kvalitet umesto kvantiteta.
Regioni gde se uzgaja Marselan
Marselan je dodat u francuski nacionalni registar grožđa 1990. godine, uglavnom za upotrebu u IGP vinima (vina koja na etiketi obavezno imaju naznačene informacije o regionu iz kojeg dolaze, o sorti grožđa od kojeg se vino pravi, godini berbe grožđa, zapremini boce i količini alkohola).
Prvi put se pojavio u AOC-u 2011. godine i sada je dozvoljen kao „dodatno grožđe“ u Côtes du Rhôn vinima.
Najpoznatija upotreba Marselana je u nazivima Bordo i Bordo Superieur, gde je jedna od sedam dozvoljenih varijanti (pet do deset procenata).
U drugim vinima, sorta se često koristi kao komponenta za mešanje pored zvučnijih južno-francuskih sorta Grenache, Sirah, Mourvedre i Carignan.
Kao i u Francuskoj (gde se nalazi većina zasada), Marselan je našao dom u nekoliko kutaka Novog sveta. Možda je najistaknutije uporište ove sorte u Kini, gde zauzima neke od kinesko-francuskih demonstracionih vinograda u provinciji Hebei, u blizini Pekinga. Takođe se nalazi u delovima severne Španije, tačnije oblastima Penedes i Kataloniji.
Marselan vina
Vina napravljena od Marselana su srednjeg tela sa finim taninima, dobre boje i karakteristikama trešnje i crne ribizle. Takođe ima mnogo poželjnih kvaliteta kao osnovna sorta za mešanje zbog svog potencijala polifenola, antocijana i tanina.
Uparianje sa hranom
Marselan ide uz:
- Pečena jagnjeća plećka sa belim lukom i ruzmarinom
- Paprikaš od svinjetine i crnog pasulja (feijoada)
- Blago začinjen paprikaš od povrća i sočiva
Pročitajte i još...
