BLOG POST
MARSAN
MARSAN
Marsan je sorta belog grožđa iz doline Rone, koja je najpoznatija po svojoj ulozi u proslavljenim belim sortama Ermitaža (Hermitage). Takođe se nalazi u Savoji i Švajcarskoj, gde je poznaty kao Ermitage, a takođe se gaji u Australiji i Sjedinjenim Državama.
Vino Marsan
Vino Marsan uglavnom ima dobru težinu i strukturu, ali često nema nikakvu dubinu mirisa i ukusa. Ovo objašnjava dugogodišnju tradiciju u dolini Rone mešanja sorte sa njenim aromatičnijim rođakom Rusanom, i više internacionalnog uparivanja sa Vionjeom.
Zajedno Marsan i Rusan čine jezgro belih vina iz Crozes-Ermitage-a i Saint-Joseph-a i penušavih belih vina Saint-Péray. Oba su takođe ključni sastojci u belim vinima Cotes du Rhone, obično uz Grenache Blanc i Viognier.
Sorta grožđa je dobila ime po opštini u blizini Montelimara u oblasti Drom u severnoj Roni, za koju se smatra da je njeno najverovatnije rodno mesto. Istraživanja DNK sugerišu da ima vezu između roditelja i potomaka sa Rusanom.
U vrućim klimama, Marsan može da se bori da zadrži dovoljno kiselosti kako bi sprečio da njegova težina priguši njegov ukus, ali hladnije klime mogu proizvesti složeno i staro vino. Mlada vina Marsan su obično obojena nijansama poput slame, pa čak i zlatno-zelenim odsjajima.
Na nosu, najbolji primerci imaju blago zemljanu mineralnost, koju podižu note biljke božije drvce i dinje. Vinova loza je snažna i produktivna i tako najbolje odgovara siromašnim kamenitim zemljištima.
Iako su suvi stilovi Marsane češći, neki od najboljih primera su slatki i napravljeni od sušenog grožđa. Najpoznatiji primer ovoga je verovatno Chapoutier's Hermitage Vin de Paille, ali mnoga vrhunska Ermitage Fletris (slatka vina kasne berbe) se proizvode svake godine u švajcarskom Valeu.
Marsan u Australiji
Marsan je najpoznatiji u sortnom obliku izvan Francuske. Grožđe je prvi put stiglo do Australije 1860-ih i zasađeno je u državama Viktorija i Južna Australija. Vinarija Tahbilk bila je među prvima koja je uzgajala Marsan u okrugu Nagambie Lakes, a sada se može pohvaliti sa onim što je možda najstarija produktivna loza Marsan na svetu, koja je zasađena 1927. Stara loza Marsan ovde ima potencijal da odleži do 15 godina i može razviti duboke boje ćilibara i orašaste, kao i ukuse marmelade od narandže.
Uparivanje sa hranom
Marsan ide najbolje uz:
- Prženu pastrmku sa bademima
- Rezanci sa lososom i susamom
- Pečeni patlidžan sa kremom
Pročitajte i još...
