Gazirana voda je osvežavajući napitak i dobra alternativa slatkim bezalkoholnim pićima. Međutim, mnogi se pitaju da li je ona dobra po zdravlje.
Šta je gazirana voda?
Gazirana voda je voda koja je pod pritiskom obogaćena ugljen-dioksidom. Dalje, gaziranoj vodi obično se dodaje so radi poboljšanja ukusa. Ponekad su uključene i male količine drugih minerala.
Prirodne gazirane mineralne vode su drugačije. Ove vode potiču iz mineralnog izvora i obično sadrže minerale i jedinjenja sumpora. Tonik voda je oblik gazirane vode koja sadrži gorko jedinjenje zvano kinin, a pored njega i šećer ili kukuruzni sirup sa visokim sadržajem fruktoze.
Da li gazirana voda utiče na zdravlje?
Zdravlje zuba
Jedna od briga oko uticaja gazirane vode na zdravlje je kako utiče na zube, jer je vaša gleđ direktno izložena kiselini. Postoji vrlo malo istraživanja na ovu temu, ali jedno istraživanje je otkrilo da gazirana mineralna voda ne oštećuje gleđ ništa više nego obična voda. Štaviše, mineralna gazirana voda je bila 100 puta manje štetna od slatkog bezalkoholnog pića. U jednoj studiji, gazirana pića pokazala su snažan potencijal da unište gleđ - ali samo ako sadrže šećer. Pregledom nekoliko studija utvrđeno je da kombinacija šećera i karbonizacije može dovesti do ozbiljnog propadanja zuba. Istraživanja pokazuju da čista gazirana voda predstavlja mali rizik po zdravlje zuba. Samo su zaslađene vrste štetne. Ako ste zabrinuti za zdravlje zuba, nakon što popijete gaziranu vodu isperite usta običnom vodom.
Uticaj na varenje
Gazirana voda može koristiti vašem digestivnom sistemu na nekoliko načina. Studije ukazuju na to da gazirana voda može poboljšati sposobnost gutanja i kod mladih i kod starijih osoba. U jednoj studiji, 16 zdravih ljudi je zamoljeno da više puta guta različite tečnosti. Gazirana voda pokazala je najjaču sposobnost da stimuliše živce odgovorne za gutanje. Druga studija je pokazala da je kombinacija niske temperature i karbonizacije pojačala ove blagotvorne efekte. U studiji sprovedenoj na 72 osobe koje su osećale stalnu potrebu da pročiste grlo, konzumiranje ledene gazirane vode dovelo je do poboljšanja kod 63% učesnika. Oni sa najčešćim, teškim simptomima doživeli su najveće olakšanje.
Gazirana voda takođe može povećati osećaj sitosti nakon obroka u većoj meri nego obična voda. Gazirana voda može pomoći da hrana ostane u stomaku duže, što može izazvati veći osećaj sitosti. U kontrolisanoj studiji na 19 zdravih mladih žena, rezultati sitosti su bili veći nakon što su učesnice popile 250 ml gazirane vode, u poređenju sa ispijanjem negazirane vode.
Kako utiče na kosti?
Mnogi ljudi veruju da su gazirana pića loša za kosti jer imaju visok sadržaj kiseline. Međutim, istraživanja sugerišu da karbonizacija nije kriva. Veliko istraživanje na više od 2.500 ljudi pokazalo je da su kola pića jedina pića povezana sa značajno nižom mineralnom gustinom kostiju. Za razliku od gazirane vode i bistre sode, kola sadrži mnogo fosfora. Istraživači su sugerisali da su oni koji piju kolu možda konzumirali previše fosfora i nedovoljno kalcijuma, što je potencijalni faktor rizika za gubitak koštane mase. U drugoj studiji, otkriveno je da tinejdžerke koje su konzumirale gazirana pića imaju manju mineralnu gustinu kostiju. To se pripisuje pićima koja su zamenila mleko u njihovoj ishrani, što je dovelo do neadekvatnog unosa kalcijuma.
Istraživanja na životinjama pokazuju da gazirana voda može čak poboljšati zdravlje kostiju.
Uticaj na srce
Istraživanja pokazuju da gazirana voda može poboljšati zdravlje srca, iako su dokazi vrlo ograničeni. Jedno istraživanje na 18 žena u postmenopauzi pokazalo je da pijenje gazirane vode bogate natrijumom smanjuje LDL (loš) holesterol, markere upale i šećer u krvi. Štaviše, takođe su doživeli povećanje HDL (dobrog) holesterola. Dodatno, procenjeni rizik od razvoja srčanih oboljenja u roku od 10 godina bio je 35% manji kod onih koji piju gaziranu vodu u odnosu na one koji piju kontrolnu vodu. Međutim, budući da je ovo bila samo jedna mala studija, potrebno je znatno više istraživanja da bi se došlo do bilo kakvih zaključaka.
Dakle, nema dokaza da je gazirana voda loša za nas. Nije toliko štetna za zdravlje zuba i čini se da nema uticaja na zdravlje kostiju. Zanimljivo je da gazirana voda može čak poboljšati probavu poboljšavajući sposobnost gutanja. To je takođe napitak bez kalorija koji izaziva prijatan osećaj mehurića. Nema razloga da odustajete od ovog napitka ako ga volite jer čak može poboljšati vaše opšte zdravlje.