DA LI JE DORUČAK ZAISTA NAJVAŽNIJI OBROK?

Ako ne doručkujete redovno, verovatno ste već čuli da bi trebalo da počnete jer je doručak najvažniji obrok u toku dana.

Lekari i dijetetičari se slažu. Doručak, kako kažu, daje energiju koja Vam je potrebna za početak dana. Preskakanje doručka dovodi do prevelikog unosa i lošeg izbora hrane kasnije u toku dana, što može dovesti do povećanja telesne težine i negativno uticati na Vaše zdravlje.

Da li je doručak zaista važan? Mnogi ljudi svakodnevno preskaču doručak - neki jednostavno nisu gladni rano ujutru, neki bi radije odspavali nego provodili vreme spremajući doručak, a neki pokušavaju da smanje unos kalorija. Nekoliko istraživanja je podržalo preskakanje doručka, uključujući ono u kojoj je grupa studenata uštedela oko 400 kalorija dnevno izbacivanjem doručka, čak i ako su uneli malo više kalorija za ručak. Neki naučnici su pokušali da saznaju da li preskakanje doručka dovodi do toga da ljudi unose više kalorija kasnije u toku dana, ali to nije dalo dovoljno rezultata. Međutim, neka istraživanja pokazuju da je doručak koristan, uključujući ona koja su dokazala da smanjuje rizik od dijabetesa tipa 2 i srčanih bolesti.

Sva ova istraživanja su koristila različite metode, što bi moglo biti jedan od razloga za različite rezultate. Drugi faktor može biti da doručak za različite ljude ima i različito značenje. Neki od nas jedu čim se probude, a neki od nas prvi put jedu sredinom jutra, i to smatraju užinom.

Da li je važno kada jedemo ili kako to zovemo? Autori istraživanja o dijabetesu utvrdili su da nema nikakve razlike: Užinanje ujutro ima iste benefite kao i doručak.

Postoji, međutim, jedna stvar oko koje se svi slažu. Nije svejedno šta doručkujemo. Činija žitarica, krofna i sok neće vam dati benefite obroka koji sadrži proteine i vlakna. Jednostavni ugljeni hidrati upareni sa šećerom daju vam energiju brzo ali kratko, i neće pozitivno uticati na Vas. Proteini daju dugoročniju energiju, od suštinskog su značaja za održavanje kostiju i mišića i pomaže u ojačanju imuniteta. Vlakna smanjuju nivo holesterola, regulišu nivo šećera u krvi i pomažu da se osećate sito.

Dakle, ako ste posvećeni doručku, recite zbogom žitaricama koje su pune šećera i odlučite se za jaja, tost od celog zrna, ovsenu kašu, voće ili smoothie.